|
|
Konijn In Pikante Saus.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 konijn van ca. 2 kg. in 6-8 stukken* zout* peper* 2 tl. geraspte gemberwortel* 3 el. olie* 2 fijngesneden uien* 2 fijngesneden teentjes knoflook* 1/2 tl. cayennepeper* 1 kleine geschilde en geraspte groene appel* 1/2 tl. gedroogde dragon* 2 blaadjes laurier* 1 tl. tijmblaadjes* 2 el. fijngesneden peterselie* 1- 1 1/2 dl. volle melk* 2 dl. kippenbouillon(van tablet)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het konijn in met zout, peper en gember. Verhit de olie in een grote pan en bak de stukken konijn hierin in ca. 10 min. rondom bruin. Schep het konijn uit de pan. Bak de uien in de achtergebleven olie in ca. 10 min. lichtbruin en bak de knoflook 1 min. mee. Voeg de cayennepeper, appel,dragon, tijm en peterselie toe en warm ze 1 min. mee. Schenk de melk en de bouillon erbij en leg het konijn weer in de pan. Laat het gerecht afgedekt 45-60 min. sudderen tot het konijn zacht is. Verwijder de laurier.
|
|
|